【白色家电进化论】(五)电饭煲:煲身配沙锅,淘米自动化
随着对“煮饭”这一基本性能的不懈追求,电饭煲领域如今已经变成了比较高级的市场。参与企业也为数众多,在日本的白色家电产品之中,电饭煲恐怕称得上是竞争最为激烈的市场。
  高级化的开端源于三菱电机2006年3月推出的内锅材料从金属改为碳的“本炭釜”。从那以后,各公司都在内锅材料和煮饭时的压力控制上精益求精,通过主打与众不同的口味,逐渐形成了差异化。
  虎牌热水瓶也是不断追求可口的企业中的一员。在三菱电机的本炭釜上市大约半年后,该公司也于2006年8月,推出了内锅采用蓄热性好、具有远红外线效果的陶瓷沙锅的电饭煲。从那以后,该公司更是每年都会对功能进行扩充。
  对于2012年8月上市的第七代新产品,虎牌热水瓶自豪地表示“这是迄今的电饭煲中最得意的作品”(虎牌热水瓶解决方案部商品策划组代理经理主任金丸等)。这款产品虽说比该公司以往的高级型号贵出了约3万日元,为该公司第一款超过10万日元的高级产品,“但从上市一开始,销量就达到了以往的10倍”(金丸)。
结合压力控制
  新产品除了使用陶瓷内锅之外,还放眼电饭煲的下半部分,在煲身中设计了名为“天然土灶”构造(图8)。这样一来,煮饭时内锅外侧的温度能够提到300℃,比现有的金属内锅高出约100℃。蓄热效果也能提高约10%。

图8:煲身下半部分也使用“沙锅”
虎牌热水瓶的电饭煲下半部分配备了陶瓷质地的“天然土灶”。通过与同为陶瓷质地的“沙锅内锅”相结合,内锅表面的温度提高到了300℃。

  而且,作为配备沙锅内锅的型号,这款电饭煲首次在煮饭时采用了压力控制。在沸腾时能够分别在锅内使用1.25个大气压(106℃)和1.05个大气压(101℃)维持高温加热。因此,检测的结果显示,用这种电饭煲煮出的米饭“黏度”增加了30%,弹力增加了13%,米粒大小增加了10%,都分别有所提高。
用弹簧吸收误差

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