【白色家电进化论】(二)家用面包机：水平延伸电饭煲技术，与烤箱融为一体
家用面包机能够自动加入面粉、黄油、盐、砂糖等原材料，全自动烤制面包。1987年一度快速增长之后，一度陷入低迷，但从2008年左右开始，市场又逐渐出现活力。2008年之后，由于日本人在家中吃饭的比例增加，以及三洋电机（现松下）2010年推出的能够使用大米烤制面包的家用面包机“GOPAN”的热卖，2012财年该市场的规模已经反弹到了100万台以上。
鉴于此，虎牌热水瓶与日立电器重新进入了家用面包机市场。虎牌热水瓶的重归距离1991年退出之时已经过了21年，日立电器距离1996年的退出之时也过了16年。
然而，在重新起步之际，二者选择的开发方向却大相径庭。虎牌热水瓶开发的是与其他竞争对手相同的面包专用机。而日立电器开发的则是与过热水蒸气型烤箱合二为一的“面包烤箱Healthy Chef”。
沙锅涂层
虎牌热水瓶的产品从构思到完成开发花了2年半的时间。因为近乎于从头开始，该公司还需要开展市场调查等工作，花费了约1年半的时间。
虎牌热水瓶注重的是主食面包的味道。在对消费者青睐的主食面包的味道进行调查后发现，“市场需要的是外皮焦脆、内里松软的面包”（虎牌热水瓶解决方案部商品策划组竹内知子）。
为了做出理想的主食面包，该公司最为讲究的是“烘烤”与“发酵”两道程序。在烘烤方面，“重要的是尽快使面包盒达到高温，并且长时间维持高温状态”（虎牌热水瓶竹内）。
而用来实现上述目的工具，就是虎牌热水瓶电饭煲中著名的“沙锅”（图3（a））。这是因为陶瓷质地的沙锅蓄热性好，而且具有远红外线效果。但是，像电饭煲一样直接使用沙锅会导致成本增加，因此，面包盒依然采用铝制，只是让内侧部分具备了沙锅的功能。具体来说，就是涂抹了一层名为“远红沙锅涂层”的含有陶瓷的氟涂层。而且，外侧还设置了名为“耐热褐色涂层”的硅类耐热层。如此一来，面包盒的热效率就得到提升，在很短的时间内即可达到高温。
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图3：沿用电饭煲的“沙锅”
虎牌热水瓶在面包盒内侧涂布含有陶瓷的氟，开发出了利用远红外线进行烘烤的家用面包机（a）。沿用了在电饭煲中培育出的“沙锅”技术。加入了使用3个温度传感器和冷却扇防止酵母过度发酵的功能。（图：（b）为虎牌热水瓶提供）
另一方面，发酵过程利用了配置在箱内、箱外和面包盒旁的3个温度传感器和冷却扇（图3（b））。这些装置能够防止在揉制面团的“和面”过程中温度上升，避免酵母过度发酵。
机身下方容纳马达
鉴于此，虎牌热水瓶与日立电器重新进入了家用面包机市场。虎牌热水瓶的重归距离1991年退出之时已经过了21年，日立电器距离1996年的退出之时也过了16年。
然而，在重新起步之际，二者选择的开发方向却大相径庭。虎牌热水瓶开发的是与其他竞争对手相同的面包专用机。而日立电器开发的则是与过热水蒸气型烤箱合二为一的“面包烤箱Healthy Chef”。
沙锅涂层
虎牌热水瓶的产品从构思到完成开发花了2年半的时间。因为近乎于从头开始，该公司还需要开展市场调查等工作，花费了约1年半的时间。
虎牌热水瓶注重的是主食面包的味道。在对消费者青睐的主食面包的味道进行调查后发现，“市场需要的是外皮焦脆、内里松软的面包”（虎牌热水瓶解决方案部商品策划组竹内知子）。
为了做出理想的主食面包，该公司最为讲究的是“烘烤”与“发酵”两道程序。在烘烤方面，“重要的是尽快使面包盒达到高温，并且长时间维持高温状态”（虎牌热水瓶竹内）。
而用来实现上述目的工具，就是虎牌热水瓶电饭煲中著名的“沙锅”（图3（a））。这是因为陶瓷质地的沙锅蓄热性好，而且具有远红外线效果。但是，像电饭煲一样直接使用沙锅会导致成本增加，因此，面包盒依然采用铝制，只是让内侧部分具备了沙锅的功能。具体来说，就是涂抹了一层名为“远红沙锅涂层”的含有陶瓷的氟涂层。而且，外侧还设置了名为“耐热褐色涂层”的硅类耐热层。如此一来，面包盒的热效率就得到提升，在很短的时间内即可达到高温。
图3：沿用电饭煲的“沙锅”
虎牌热水瓶在面包盒内侧涂布含有陶瓷的氟，开发出了利用远红外线进行烘烤的家用面包机（a）。沿用了在电饭煲中培育出的“沙锅”技术。加入了使用3个温度传感器和冷却扇防止酵母过度发酵的功能。（图：（b）为虎牌热水瓶提供）
另一方面，发酵过程利用了配置在箱内、箱外和面包盒旁的3个温度传感器和冷却扇（图3（b））。这些装置能够防止在揉制面团的“和面”过程中温度上升，避免酵母过度发酵。
机身下方容纳马达
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